“这是本地辣椒做成的干辣椒制品，香味浓郁，下饭佐酒都很合适。”8月17日，第11届贵州·遵义国际辣椒博览会现场，一位戴着眼镜、气质儒雅的年轻人，正向驻足参观的游客和客商推介企业特色产品。这位文质彬彬的90后青年，正是贵州省人大代表、遵义红满坡农业发展有限公司总经理蔡昌远。

蔡昌远是土生土长的遵义虾子人。作为全国知名的辣椒集散核心区，虾子镇依托一代代从业者的深耕实干，造就了蓬勃兴旺的辣椒特色产业。生于斯、长于斯的蔡昌远，接过产业发展接力棒，以青年创新思维赋能传统产业，成为当地辣椒产业新生代的中坚力量。

创新破局 老产业闯出新赛道

不同于传统农业从业者，蔡昌远有着特殊的专业背景。“我学的是新闻专业，以前扛过摄像机、写过新闻稿。”谈及过往，蔡昌远笑容腼腆。扎根辣椒产业，源于家族传承与自幼熏陶。父辈深耕辣椒行业多年，将一间小型辣椒商铺，逐步发展为集种植、研发、加工、贸易于一体的现代化农业企业。学有所成后，他毅然返乡跨界，全身心投入家乡辣椒产业。

在蔡昌远看来，传统农业想要长久发展，创新才有出路。接手企业以来，他摒弃粗放式经营模式，坚持科技赋能、模式革新，让百年传统辣椒产业焕发新机。

研发是创新的“发动机”。红满坡的产品研发室，像一个充满烟火气的现代化厨房。油盐酱醋、八角茴香等调配料一应俱全，身着白大褂的食品研发人员，如同厨师一样，认真对辣椒原料和各种配料进行配比与制作。如今，该公司已在遵义与成都两地建立产品研发中心，拥有十余项专利技术与500余个产品配方。

2019年起，企业累计投入1.2亿元修建标准化厂房与冷链仓储中心，投入6000余万元引进设备，实现辣椒清洗、分拣、烘干、炒制、灌装全流程自动化作业，生产效能和产品标准化水平大幅提升。企业还创新搭建“辣椒云”平台，实现辣椒育苗、种植、加工、销售全链条数字化管理，让产业发展更具科技含量。

销售领域，公司跳出传统线下批发的单一模式，紧跟市场趋势，布局主流电商平台、深耕直播带货赛道，探索推出“辣椒+奶茶”，撬动年轻消费市场，拓宽产业发展边界。

借力贵州省特色农业“1+10”产业培育政策红利，企业辣椒精深加工技改项目快速落地投产，智能生产线产能全面释放，年辣椒精深加工能力提升至5000余吨。

产业提质升级带来了稳健的经营成效。2025年，企业实现营业收入1.33亿元，产品覆盖川、渝、滇、黔等多个省市，合作客户涵盖大型食品工厂、连锁餐饮及各大电商平台。“今年销售目标是2亿元，目前已完成9000多万元营收。借助本届辣博会的平台优势，预计可新增500万元订单，为全年目标冲刺加码。”对于今年的发展，蔡昌远底气十足。

立足国内市场的同时，蔡昌远积极开拓市场，全力推动“黔椒出海”。“去年我们顺利拿下澳大利亚5.55万美元的出口订单，金额虽不大，但为打通海外高端市场打开了新通道。”据悉，2026年企业持续深耕东南亚、港澳台等市场，预计全年外贸订单可达200万元。

深耕乡土 产业兴带动百姓富

“企业的成长壮大，离不开党委政府的扶持和乡亲们的支持，扎根乡土兴业，就必须反哺乡土、回馈群众。”这是蔡昌远始终恪守的初心。

致富不忘桑梓，发展心系民生。经营企业的同时，蔡昌远依托完整辣椒产业链优势，推行“公司+基地+合作社+农户”发展模式，通过订单农业精准联结市场与农户，让小辣椒成为群众稳增收、乡村稳振兴的特色富民产业。

企业在省内外布局标准化辣椒订单基地，常态化派遣技术人员下沉田间地头，手把手指导农户规范种植和科学管护，从源头公司实行保底价兜底收购机制，彻底解决椒农种植销路难、售价不稳的问题。目前，基地辐射带动2000余农户参与辣椒种植，户均年增收9000余元。

长期合作的安顺市西秀区山红农业发展有限公司负责人王胜华深有感触：“自2021年合作以来，我们当地700多户种植的辣椒实现应收尽收，每年稳定销售鲜椒2000吨左右，农户种椒再也没有后顾之忧。”

在带动种植增收的同时，企业持续盘活本地就业资源。生产车间常年提供160余个稳定就业岗位，优先吸纳周边留守群众就近务工，经过专业岗前培训后，村民可从事原料分拣、设备操作、产品包装等工作，实现务工、顾家两不误。每逢产销旺季，企业还吸纳大量临时务工人员，持续拓宽群众增收渠道。

“产业做得再大，不能带动老百姓增收致富，就失去了扎根乡村的意义。”“让更多乡亲享受到这份事业带来的红利，是企业的价值所在。”这是蔡昌远常挂在嘴边的话。

履职担当 扎根一线为产业发声

一身产业责任，一份代表使命。作为省人大代表，蔡昌远立足产业发展，经常到企业一线和种植户中进行走访调研，聚焦产业发展堵点和群众急难愁盼提出代表建议，当好辣椒产业的“代言人”、基层群众的“贴心人”。

“产品以油辣椒、辣椒酱等初级制品为主，高附加值产品稀缺，外贸整体体量偏小；山地种植机械化水平不足，生产成本偏高；部分种植基地标准化不统一，难以适配出口质检标准；本土出海企业偏少，缺乏系统性外贸指导扶持”。蔡昌远的笔记本上，记满了对贵州辣椒产业短板和痛点的真切的感受。

履职三年多来，蔡昌远立足一线调研实情，围绕辣椒产业标准化、规模化、国际化发展，提交了多个代表建议。“我所有的履职建议，都来自田间地头的真实调研、生产一线的真实实践，凝聚着广大种植户和产业从业者的真实心声。”

其中，《关于推动贵州辣椒出口发展的建议》倾注了他的思考与心血。建议从种植、加工、贸易三个维度精准施策：统一全省辣椒种植标准，强化农户技术培训，筑牢源头品质防线；推动精深加工技术升级，对标国际安全标准，提升产品附加值；完善外贸扶持政策，常态化开展企业外贸培训，指导企业熟悉规则、完成出口认证备案，持续优化辣椒出口营商环境。

该建议得到省农业农村厅、省市场监管局等部门的积极回应和有力推进。目前，全省已出台《辣椒机械化移栽技术规程》等41项辣椒产业省级地方标准，17项相关地方标准获批立项、有序推进，同步常态化开展企业外贸业务培训，为贵州辣椒标准化生产、规模化出海筑牢制度根基。

“调研发现，辣椒消费市场持续扩容，说明这条路选对了，我会一直走下去。”蔡昌远表示，将继续以人大代表的责任与担当，扎根乡土、履职尽责，持续倾听群众心声、积极建言献策，持续推动企业提质增效、产业转型升级，全力助推“黔椒出海”，让贵州辣椒香飘更远，为地方特色产业高质量发展、乡村全面振兴持续贡献青年力量、代表力量。

记者手记：

采访蔡昌远的过程中，最打动我们的不是亮眼的数据、现代化的生产线，而是一名90后青年返乡守业、创新兴业的纯粹与笃定。从手握笔杆、镜头的新闻从业者，到俯身田间、深耕车间的辣椒产业带头人，他用年轻人的新思路、新方法，为传统辣椒产业破局开路，让老产业长出了新模样。

辣博会琳琅满目的展品，熙熙攘攘的人群，印证着遵义辣椒产业蓬勃发展的背后，从来不是一个人的独行。在虾子镇，在黔北大地，有无数默默坚守的椒农、合作社负责人、加工企业经营者。他们中有深耕行业数十年的老一辈从业者，守着一亩亩椒田、一间间作坊，日复一日播种、管护、加工，守住了产业根基；也有越来越多像蔡昌远一样的青年创业者，返乡归巢、接力传承，用科技赋能产业、用创新对接市场，打破传统农业的局限，让辣椒产业在时代浪潮中持续焕发活力，这浓烈的“辣味”正走出大山、香飘海外。（作者：蔡乾军、杨   威、段翰墨）